广东潮安县大宇食品有限公司

上海大宇食品有限公司

江苏灌南大宇食品有限公司

立足流通 优化组合

　　上海大宇食品有限公司地处上海市松江科技创业园区，是一家集沙琪玛,蛋糕专业销售于一体的现代化企业。公司在广东潮安、连云港灌南建有两个现代化的生产基地，主要生产“大宇”、“麦动”、“不倒娃”、"大宇”、“麦动”欧式、摩天轮蛋糕等系列共一百多个品种的系列休闲食品。

　　事实上，自1998年上海大宇的前身——大宇（潮安）食品有限公司成立，大宇沙琪玛生产已经有十余年的历史。可以说，其产品品质完全可以与徐福记等大品牌媲美，但由于渠道建设的滞后，其销售仅是通过批发渠道，因此在终端大型商超难以形成较大的品牌效应，其产品也未能产生应有的效益。

　　近年来，作为糕点市场的后起之秀，以派类、欧式蛋糕以及法式小面包为代表的工业化蛋糕已成为烘焙市场新宠。其中，好丽友派、徐福记蛋糕、康师傅妙芙等产品更是在市场上赚足了人气。其细分市场中的沙琪玛，虽然历史悠久，但还没有形成一个成熟的品类，而且从口味、包装、规格同质化严重。

决战终端 引领时尚

　　大宇公司近期进行的市场调研分析显示，欧式蛋糕与法式面包已经成为工业蛋糕的增长点，新形态沙琪玛也将会成为新的增长契机，特别是目前小规格、糖果形态包装沙琪玛还属于空白。基于此，大宇通过两年的调研运作，一个更加符合当今消费潮流的系列产品——麦动系列全新登场。

　　大宇公司营销总监孔令辉分析指出，从目前工业糕点市场的份额占比来看，好丽友以近15%份额遥遥领先于竞品，而近几年康师傅凭借妙芙蛋糕，盼盼凭借法式小面包，徐福记凭借磨堡、沙琪玛异军突起，在第二军团里赶超了达利和福马。数百家糕点食品生产企业中，形成规模的品牌除徐福记、好丽友、达利、福马、盼盼具有一定的竞争实力外，其余都是利用地方优势，采用游击战方式，行业集中度不高。竞争品牌中徐福记、妙芙占据市场主要地位，但两者的市场占有率总和不到25%，整个市场还没有形成稳定的竞争格局，而且两大品牌对蛋糕、沙琪玛食品的关注度不高，重心在多元化发展。但可以预见，在未来的几年内，工业蛋糕市场将向品牌与行业集中化方向发展。在这样一种市场格局中，麦动需要寻找一个新亮点。

　　目前，麦动的招商行动将陆续展开，其是否能在竞争激烈的工业蛋糕中创造出一片蓝海，我们拭目以待。